طرق استخلاص زيت الطهي المختلفة: الضغط والاستخلاص بالمذيبات

زيت الطهي هو زيت طهي مصنوع من منتج ثانوي لمعالجة البذور. فهو غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل فيتامين E والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي لها فوائد عديدة لصحة الإنسان. هناك طريقتان لاستخراج زيت الطهي: طريقة ضغط زيت الطهي وطريقة استخلاص زيت الطهي بالمذيبات. تهدف طرق استخلاص زيت الطهي هذه إلى استخلاص الزيت من البذور الزيتية، لكن تكلفتها وإنتاجية الزيت مختلفة.   

طريقة عصر زيت الطهي على نطاق صغير

طريقة ضغط زيت الطهي هي طريقة ضغط فيزيائية مناسبة للإنتاج على نطاق صغير. قبل استخراج زيت الطهي، يجب معالجة المواد الخام مسبقًا لضمان الرطوبة ودرجة الحرارة المثالية، مما قد يزيد من إنتاجية الزيت. تتضمن المعالجة المسبقة التنظيف، والتجفيف، وخطوات أخرى لإزالة الشوائب والرطوبة بشكل فعال من المواد الخام، وبالتالي زيادة معدل استخلاص الزيت. في الإنتاج على نطاق صغير، يمكن استخدام آلة ضغط زيت الطهي للضغط المادي للحصول على الزيت. إن آلة ضغط زيت الطهي عبارة عن جهاز ميكانيكي بسيط يمكنه عصر الزيت من المواد الخام. لا يتطلب استخدام هذا الجهاز الكثير من المعرفة التقنية، فقط اتبع التعليمات. بالإضافة إلى ذلك، صيانة آلة ضغط زيت الطهي بسيطة، وتتطلب فقط التنظيف والصيانة المنتظمة. ولذلك فإن آلة ضغط زيت الطبخ  هو جهاز مناسب جدًا للإنتاج على نطاق صغير، حيث يمكنه تحويل الطهي إلى زيت طهي مفيد وزيادة الدخل. 

صورة ماكينة ضغط زيت الطبخ

طريقة استخلاص مذيبات زيت الطهي على نطاق واسع

طريقة استخلاص زيت الطهي بالمذيبات على نطاق واسع هي طريقة أخرى لاستخراج زيت الطهي، يوصى بها للحصول على الزيت. طريقة استخلاص مذيب زيت الطهي هي طريقة كيميائية تستخدم مذيبًا كيميائيًا لاستخراج الزيت من المادة الخام. بالمقارنة مع طريقة ضغط زيت الطهي، فإن طريقة استخلاص مذيب زيت الطهي لديها إنتاجية أعلى من الزيت ولكن أيضًا تكلفة أعلى. بالإضافة إلى ذلك، تتطلب طريقة استخلاص مذيبات زيت الطهي استخدام المذيبات الكيميائية، التي لها بعض التأثير على البيئة، لذلك يجب مراعاة قضايا حماية البيئة. لذلك، عند استخدام طريقة استخلاص مذيبات زيت الطهي، من الضروري اختيار مذيبات كيميائية صديقة للبيئة وآمنة، والتحكم الصارم في الكمية المستخدمة والانبعاثات، وتقليل التأثير على البيئة. 

صورة آلة استخلاص مذيبات زيت الطبخ

تشتمل عملية استخلاص مذيبات زيت الطهي على استخلاص المذيبات، والتقطير بالبخار للزيت المختلط، وإزالة استعمار الوجبة الرطبة، وتكثيف المذيبات واستعادتها. في قسم طريقة استخلاص زيت الطهي بالمذيبات، يتم استخدام مذيب كيميائي لإزالة الزيت من المادة الخام. في قسم التقطير بالبخار للزيت المختلط، تتم إزالة المذيب من الخليط عن طريق التحكم في درجة الحرارة والضغط. في قسم إزالة استعمار الوجبة الرطبة، يتم استخلاص المذيب من عجينة المرشح. في قسم استرداد تكثيف المذيبات، يتم تكثيف المذيب الغازي إلى سائل من أجل الاسترداد. تحتاج العملية التكنولوجية بأكملها إلى التحكم الصارم في معلمات كل رابط للتأكد من أن الزيت المستخرج ذو جودة عالية ويلبي معايير الطهي. على الرغم من أن تكلفة طريقة استخلاص مذيب زيت الطهي مرتفعة، إلا أنها مناسبة للإنتاج على نطاق واسع.

طريقة عملية تكرير زيت الطهي

بغض النظر عما إذا كانت طريقة ضغط زيت الطهي أو طريقة استخلاص مذيب زيت الطهي، فإن الزيت الخام الذي تم الحصول عليه يحتاج إلى تكرير قبل الاستخدام. التكرير هو عملية إزالة الشوائب والمكونات غير المرغوب فيها من النفط الخام لجعله يفي بمعايير الطهي. تشتمل طريقة التكرير على إزالة الحموضة، وإزالة الروائح الكريهة، وإزالة اللون، وخطوات أخرى. بعد التكرير، يكون زيت الطهي أنقى، وله طعم أكثر اعتدالًا، وأكثر ملاءمة لأذواق الناس. (أوصي بالقراءة: 1-10TPD دفعة عمل مصنع تكرير زيت الطعام فيديو ثلاثي الأبعاد    )

صورة آلة تكرير زيت الطهي

ما سبق هو مقدمة لطريقتين لاستخراج زيت الطهي. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن طرق استخلاص زيت الطهي أو كيفية اختيار معدات استخلاص زيت الطهي، فيرجى الاتصال بنا. كمصنع محترف لمعدات استخلاص زيت الطهي، سوف تقدم شركة Henan Glory خدمات مخصصة وفقًا لمتطلباتك.