Bagaimana cara mengekstrak minyak kedelai?

Minyak kedelai merupakan minyak nabati dengan rasa ringan dan bersih yang biasa digunakan untuk memasak. Minyak ini mengandung 60% lemak tak jenuh ganda dan 24% lemak tak jenuh tunggal, menurut National Soybean Research Laboratory, menjadikannya minyak yang menyehatkan jantung. Minyak kedelai diekstraksi dengan beberapa metode. Kacang kedelai biasanya menghasilkan sekitar 65% minyak. Secara komersial, ekstraksi kimia menggunakan heksana sudah umum dilakukan. Untuk pabrik pengolahan minyak kedelai dengan kapasitas kurang dari 50 ton per hari, skala kecil dan menengah. jalur produksi minyak kedelai ideal bagi mereka. Pengepresan dingin kacang menggunakan alat kecil alat pemeras minyak kedelai adalah metode yang paling tersedia untuk mengekstraksi minyak kedelai murni di rumah.

Minyak kedelai dan minyak kedelai

Produksi minyak kedelai komersial sangatlah rumit. Minyak kedelai biasanya diproduksi melalui ekstraksi dengan pelarut. Produksi minyak kedelai terdiri dari langkah-langkah berikut:

Perlakuan awal pada kedelai

Proses pretreatment kedelai

Pertama, kedelai dibersihkan, dikeringkan, dilunakkan dan dipipihkan sebelum diambil minyaknya. Proses pembersihan kedelai terutama menggunakan tiga peralatan, yaitu layar getar, penghilang batu, dan pemisah magnet, yang dirancang untuk menghilangkan kotoran seperti batu, magnet, dan daun. Untuk mempermudah ekstraksi minyak, kedelai juga dilunakkan, dan suhu serta kelembapan kedelai disesuaikan. Setelah pelunakan selesai, kedelai dipipihkan, yang tidak hanya mengurangi tekanan alat pemeras minyak kedelai, tetapi juga meningkatkan hasil minyak kedelai.

Ekstraksi minyak kedelai

Proses ekstraksi minyak kedelai

Biasanya ada dua proses untuk ekstraksi minyak kedelai. Salah satunya adalah memperoleh minyak kedelai mentah dan bungkil kedelai dengan cara memasak-pengepresan-penyaringan. Bungkil kedelai dapat diolah untuk memperoleh minyak kedelai dan bungkil kedelai dengan cara ekstraksi pelarut. Yang kedua adalah ekstraksi pelarut puffing-drying untuk memperoleh minyak kedelai dan bungkil kedelai.

Selama proses ekstraksi pelarut puffing-drying, kedelai dimasukkan ke dalam ekstraktor dan direndam dalam pelarut, biasanya n-heksana. Metode countercurrent digunakan sebagai sistem ekstraksi karena mempunyai rendemen yang paling tinggi. Setelah n-heksana dihilangkan, bungkil kedelai yang diekstraksi hanya mengandung sekitar 1% minyak kedelai dan dapat digunakan sebagai pakan ternak atau untuk menghasilkan makanan seperti protein kedelai. N-heksana dipisahkan dari minyak kedelai di evaporator. N-heksana yang diuapkan diperoleh kembali dan dikembalikan ke proses ekstraksi. Minyak kedelai kemudian dimurnikan lebih lanjut.

Pemurnian minyak kedelai

Peralatan pemurnian minyak kedelai

Minyak kedelai mentah masih mengandung banyak pengotor yang tidak larut dalam minyak dan pengotor yang larut dalam minyak sehingga perlu dimurnikan. Bahan yang tidak larut dalam minyak dihilangkan dengan penyaringan dan bahan yang larut dihilangkan dengan berbagai proses termasuk degumming (penghilangan fosfatida), pemurnian alkali (pencucian dengan larutan alkali untuk menghilangkan asam lemak bebas, pewarna, bahan tidak larut, dan gusi) dan pemutihan (dengan tanah aktif atau karbon aktif untuk memutihkan dan menghilangkan kotoran lainnya).

Henan Glory Company adalah produsen dan pemasok profesional mesin pengolah minyak goreng, lini produksi minyak goreng , dll. di Tiongkok. Kami memberi Anda kutipan pers minyak goreng terbaru dan layanan purna jual terbaik. Selamat datang untuk menghubungi kami!