Tốt hơn là nhấn hoặc khai thác dầu đậu nành?

Khi nói đến việc sản xuất dầu đậu nành chất lượng cao, phương pháp khai thác đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định chất lượng sản phẩm, giá trị dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm cuối cùng. Henan Glory chuyên cung cấp các giải pháp tiên tiến để sản xuất dầu đậu nành, giúp khách hàng của chúng tôi đưa ra quyết định sáng suốt về việc có nên ép hay khai thác dầu đậu tương. Tốt hơn là nhấn hoặc khai thác dầu đậu nành? Hãy khám phá sự khác biệt giữa hai phương pháp này và tại sao chọn đúng quy trình quan trọng cho doanh nghiệp của bạn.

Phương pháp nhấn

Nhấn là một phương pháp truyền thống để chiết dầu từ đậu nành. Quá trình cơ học này liên quan đến việc áp dụng áp suất cao cho đậu nành để vắt dầu. Có hai loại bức xúc: ép lạnh và nhấn nóng.

1:

Phương pháp ép dầu đậu tương này vẫn giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của dầu, làm cho nó trở nên lý tưởng cho các thị trường cao cấp, có ý thức về sức khỏe. Việc ép lạnh thường được ưa thích để sản xuất các loại dầu hữu cơ hoặc đặc sản, vì nó tránh được việc sử dụng hóa chất hoặc nhiệt độ cao. Tuy nhiên, việc ép lạnh mang lại một lượng dầu thấp hơn so với các phương pháp khác, điều này có thể làm cho nó ít hiệu quả về chi phí cho sản xuất quy mô lớn.

2. Nóng ấn:

Bằng cách làm nóng đậu nành trước khi ép, phương pháp ép dầu đậu nành này làm tăng năng suất dầu. Nhiệt giúp giải phóng nhiều dầu hơn từ các mảnh đậu tương, nhưng nó có thể làm giảm một chút hàm lượng dinh dưỡng của dầu do tiếp xúc với nhiệt độ cao hơn. Nóng bức tranh là một nền tảng tốt cho các doanh nghiệp muốn cân bằng năng suất và chất lượng.

Ưu điểm của việc cấp bách:

Quá trình tự nhiên và sạch sẽ: Không có dung môi hóa học được sử dụng, làm cho nó trở thành một quá trình sạch hơn và tự nhiên hơn.

Bảo tồn giá trị dinh dưỡng: Cụ thể, ép lạnh giữ lại các chất chống oxy hóa tự nhiên, vitamin và axit béo thiết yếu của dầu.

Lý tưởng cho thị trường đặc sản: Hoàn hảo để sản xuất các loại dầu hữu cơ, thủ công hoặc cao cấp phục vụ cho người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe.

Bất lợi:

Năng suất thấp: Phương pháp ép dầu đậu tương thường có năng suất dầu tương đối thấp. Một lượng đáng kể dầu vẫn có thể vẫn còn trong bữa ăn đậu nành sau khi ép, điều đó có nghĩa là cần nhiều đậu nành để có được một lượng dầu nhất định so với các phương pháp khác.

Chi phí cao hơn: Do năng suất thấp hơn và các thiết bị cơ học tương đối phức tạp cần thiết để nhấn, chi phí sản xuất có thể cao hơn. Điều này có thể dẫn đến giá cao hơn cho sản phẩm cuối cùng trên thị trường.

Dây chuyền sản xuất ép dầu đậu nành

Phương pháp chiết dung môi

Phương pháp khai thác dung môi dầu đậu nành là một phương pháp hiện đại và hiệu quả hơn để có được dầu đậu nành. Quá trình này sử dụng các dung môi hóa học, như N-Hexane, để hòa tan dầu từ các mảnh đậu tương. Sau khi chiết, dung môi được loại bỏ, để lại dầu đậu nành nguyên chất.

Ưu điểm của khai thác dung môi:

Năng suất dầu cao hơn: Chiết xuất dung môi có thể thu hồi tới 99% dầu từ đậu nành, làm cho nó hiệu quả hơn nhiều so với việc ép.

Hiệu quả về chi phí cho sản xuất quy mô lớn: Năng suất cao và chi phí sản xuất thấp hơn làm cho nó lý tưởng cho các hoạt động quy mô công nghiệp.

Tính linh hoạt: Thích hợp để sản xuất dầu đậu nành tinh chế, được sử dụng trong một loạt các sản phẩm thực phẩm, từ dầu ăn đến bơ thực phẩm và thực phẩm chế biến.

Nhược điểm của chiết xuất dung môi

1. Chi phí cao: Quá trình chiết xuất dung môi tương đối phức tạp, đòi hỏi thiết bị và công nghệ chuyên nghiệp, làm tăng chi phí sản xuất. Ngoài ra, phương pháp chiết dung môi có yêu cầu cao hơn cho môi trường sản xuất. Chi phí đầu tư cao hơn phương pháp ép.

2. Tác động đến môi trường: Phương pháp chiết dung môi đòi hỏi một lượng lớn dung môi, có thể gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách hoặc thu hồi không đầy đủ.

Nếu trọng tâm là chất lượng cao nhất và một sản phẩm tự nhiên hơn với hương vị phong phú và các chất dinh dưỡng được bảo quản tốt hơn, phương pháp ép dầu đậu nành truyền thống có thể là một phương pháp tốt hơn để chế biến dầu đậu nành. Tuy nhiên, từ góc độ kinh tế và năng suất, phương pháp khai thác dung môi dầu đậu nành thuận lợi hơn cho sản xuất công nghiệp quy mô lớn. Nó cho phép sử dụng hiệu quả nguyên liệu thô và chi phí sản xuất thấp hơn. Đối với sản xuất thương mại quy mô lớn để đáp ứng nhu cầu của một loạt người tiêu dùng và sử dụng trong các ngành chế biến thực phẩm khác nhau, phương pháp khai thác dung môi, với các biện pháp kiểm soát chất lượng và an toàn phù hợp, có thể là một phương pháp tốt hơn để chế biến dầu đậu nành.

Khai thác dung môi dầu đậu nành

Trên đây là sự ra đời của phương pháp ép dầu đậu nành và phương pháp chiết dung môi. Cho dù dầu đậu nành được ép hay chiết xuất tốt hơn bị ảnh hưởng bởi khoản đầu tư, nhu cầu về chất lượng dầu đậu tương và quy mô của nhà máy. Henan Glory tham gia vào việc thiết kế và sản xuất Thiết bị chế biến dầu đậu nành , bán trực tiếp với giá nhà máy. Nó có thể cung cấp thiết bị chế biến dầu đậu nành với các năng lực xử lý khác nhau và có thể tùy chỉnh thiết bị của các mô hình khác nhau và khả năng xử lý cho khách hàng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về thiết bị của chúng tôi hoặc phương pháp tốt nhất để chế biến dầu đậu nành, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi và chúng tôi sẽ rất vui khi được phục vụ bạn!