Qu'est-ce que l'huile raffinée pour la cuisine ? Comment fabriquer de l’huile de cuisson raffinée ?

Il existe deux types d’huile que l’on peut obtenir auprès d’une usine d’huile de cuisson. L’un est le pétrole brut et l’autre le pétrole raffiné. En fait, le pétrole provenant d’une usine de pressage ou d’une usine d’extraction par solvant est du pétrole brut, et celui provenant d’une raffinerie de pétrole est du pétrole raffiné.

L'huile raffinée est également appelée huile de cuisson comestible, dans laquelle les impuretés nocives sont éliminées, afin de répondre aux normes nationales de qualité en matière de nourriture et de stockage. Cependant, savez-vous comment transformer du pétrole brut en huile de cuisson raffinée ?

L'organigramme de fabrication de l'huile de cuisson raffinée

Premièrement, éliminer les impuretés colloïdales, également appelé processus de dégommage.

Il utilise les propriétés hydrophiles des impuretés colloïdales. Lorsque les propriétés hydrophiles rencontrent l'eau chaude, les impuretés colloïdales de l'huile absorbent l'eau pour se dilater, se condenser en particules et augmenter la densité. Après un certain temps de sédimentation, les impuretés colloïdales seront séparées de l'huile. 

Deuxièmement, pour éliminer les acides gras libres (FFA), également appelé processus de désacidification ou processus de neutralisation.

Dans le processus de raffinage chimique, utilisez la réaction de neutralisation de la lessive et du FFA dans l’huile pour éliminer le FFA. Au cours de ce processus, il produira de la pâte de savon, qui sera ensuite séparée de l’huile. Enfin, en ajoutant de l'eau chaude pour éliminer le reste du savon qui est en huile.

Dans le processus de raffinage physique, le processus de désacidification, ainsi que le processus de désodorisation, sont terminés simultanément dans la tour de désodorisation.

Vous pouvez transformer le savon en fabrique de savon ou vendre ce stock de savon à d’autres acheteurs.

Différents types d'équipement de raffinage d'huile de cuisson de Henan Doing Company

Troisièmement, pour éliminer les matières colorantes présentes dans l’huile, également appelé processus de décoloration ou processus de blanchiment.

Absorbez certains pigments, lécithoïdes, restes de pesticides et autres impuretés en ajoutant de l'argile blanche. Et les déchets d'argile blanche seront filtrés par un filtre à feuilles/vibrant. Si vous souhaitez obtenir une couleur plus claire, vous devez ajouter plus d'argile blanche.

Enfin, pour éliminer la mauvaise odeur de l’huile, également appelé procédé de désodorisation.

Éliminez les matières odoriférantes volatiles et les acides gras libres sous vide et à haute température. Utilisez généralement la vapeur pour éliminer les odeurs. Après cela, l’huile finale sera à nouveau filtrée à travers un filtre de sécurité.

Après ces quatre étapes, l'huile répondra aux exigences de la norme nationale : pas facile au rancissement et à la détérioration, utile au stockage, ne produit pas beaucoup de noir de fumée lors de la cuisson et conserve la saveur de la graisse.