Что такое рафинированное масло для приготовления пищи? Как сделать рафинированное растительное масло?

Есть два вида масла, которые можно получить на заводе по производству растительного масла. Один из них — сырая нефть, другой — очищенная нефть. На самом деле масло, получаемое на прессовом заводе или заводе по экстракции растворителем, является сырой нефтью, а масло, получаемое на нефтеперерабатывающем заводе, является рафинированным маслом.

Рафинированное масло также называют пищевым кулинарным маслом, из которого удалены вредные примеси, чтобы соответствовать национальным стандартам качества продуктов питания и хранения. Однако знаете ли вы, как превратить сырую нефть в рафинированное кулинарное масло?

Технологическая схема приготовления рафинированного растительного масла

Во-первых, для удаления коллоидных примесей, также называемого процессом дегумирования.

Он использует гидрофильные свойства коллоидных примесей. Когда гидрофильные свойства встречаются с горячей водой, коллоидные примеси в масле поглощают воду, расширяясь, конденсируясь в частицы и увеличивая удельный вес. Через некоторое время осаждения коллоидные примеси отделятся от масла. 

Во-вторых, для удаления свободных жирных кислот (СЖК), также называемых процессом раскисления или процессом нейтрализации.

В процессе химической переработки используйте реакцию нейтрализации щелочи и СЖК в масле для удаления СЖК. В ходе этого процесса будет производиться соапсток, который затем будет отделен от нефти. Наконец, добавив горячую воду, чтобы удалить остатки мыла в масле.

В процессе физического рафинирования процесс раскисления, а также процесс дезодорации завершаются в дезодорирующей башне одновременно.

Вы можете перерабатывать мыло на мыловаренную фабрику или продавать мыловарение другим покупателям.

Различные типы оборудования для переработки растительного масла компании Henan Doing

В-третьих, удаление красящих веществ из масла, также называемое процессом обесцвечивания или отбеливания.

Удалите пигмент, лецитоид, остатки пестицидов и другие примеси, добавив белую глину. И ненужная белая глина будет отфильтрована листовым/вибрирующим фильтром. Если вы хотите получить более светлый цвет, нужно добавить больше белой глины.

Наконец, чтобы удалить неприятный запах масла, это также называется процессом дезодорации.

Удалите летучие пахучие вещества и свободные жирные кислоты в вакууме и в условиях высокой температуры. Обычно для удаления запахов используют пар. После этого полученное масло еще раз фильтруется через предохранительный фильтр.

После этих четырех этапов масло будет соответствовать требованиям национального стандарта: оно не прогоркает и не портится, полезно при хранении, не образует много ламповой сажи при приготовлении и сохраняет жирный вкус.