¿Cuáles son los factores que afectan el efecto de extracción del aceite de maní?

Como cultivo oleaginoso importante, el efecto de la extracción del aceite de maní afecta directamente el rendimiento y la calidad del aceite. Varios factores pueden afectar el efecto de extracción de aceite de maní, incluida la calidad del maní, el proceso de pretratamiento de maní, el método de extracción de aceite de maní y el equipo de extracción de aceite de maní, etc. Como empresa con más de diez años de experiencia en la producción e instalación de equipos de procesamiento de aceite comestible, Henan Glory analizará sistemáticamente los diversos factores que afectan el efecto de extracción de aceite de maní y proporciona una referencia para la optimización de la tecnología de extracción de aceite.

1. Calidad del maní

El primer factor que afecta el efecto de extracción del aceite de maní es la calidad del maní, incluida la variedad de maní, la madurez del maní y las condiciones de almacenamiento.

(1) Variedad de maní

Alta humedad: puede provocar que el maní se aglomere durante el proceso de extracción, lo que reduce el área de contacto entre el aceite y la prensa de aceite, y también puede provocar problemas como moho durante el almacenamiento, lo que afecta la calidad del aceite y la eficiencia de la extracción.

Baja humedad: los cacahuetes se vuelven demasiado quebradizos, lo que genera más polvo durante la trituración, lo que puede bloquear los canales de aceite y reducir el rendimiento de aceite. El contenido de humedad óptimo para la mayoría de los procesos de extracción generalmente se controla entre 8% y 12%.

(2) Madurez del maní y condiciones de almacenamiento

Los cacahuetes inmaduros o enmohecidos tienen un menor contenido de aceite y una peor calidad del aceite, lo que puede provocar una disminución tanto de la eficiencia de extracción como de la calidad del producto.

El almacenamiento prolongado a altas temperaturas o alta humedad puede hacer que el maní se oxide y se deteriore, aumentando el valor ácido del aceite y afectando el efecto de extracción y la calidad del aceite.

Aceite de maní que cumple con la norma nacional.

2. Proceso de pretratamiento del maní

El segundo factor que afecta el efecto de extracción del aceite de maní es el proceso de pretratamiento del maní, que incluye limpieza, descascara, trituración, descamación y cocción del maní, etc.

(1) Limpieza

Las impurezas (como tierra, piedras y tallos) del maní pueden afectar el funcionamiento normal del equipo e introducir olores extraños en el aceite. Se requiere una limpieza a fondo. Henan Glory Company está equipada con equipos desgranadores y de limpieza en la sección de pretratamiento de maní para limpiar y cribar el maní, eliminar impurezas en el maní y afectar el rendimiento de aceite al mismo tiempo, pero también para reducir el desgaste del equipo y extender la vida útil del equipo.

(2) Trituración y Descamación

Trituración: El objetivo es romper los granos de maní en trozos pequeños para aumentar la superficie. Una trituración inadecuada produce partículas de gran tamaño y una reducción de la liberación de aceite; Una trituración demasiado fina puede provocar una formación excesiva de polvo, lo que dificulta la filtración.

Descamación: enrollar el maní triturado en hojuelas finas puede aumentar el área de contacto con la prensa de aceite para mejorar la eficiencia de la extracción del aceite.

(3) Cocinar

Cocinar puede desnaturalizar la proteína del maní, reducir la fuerza de unión entre el aceite y la proteína y hacer que el aceite sea más fácil de separar.

Una temperatura excesiva o una cocción prolongada pueden hacer que el aceite se oxide, aumente el color del aceite e incluso produzca sustancias nocivas.

Una cocción insuficiente conduce a una desnaturalización incompleta de las proteínas, lo que resulta en un bajo rendimiento de aceite y un alto nivel de aceite residual en la torta. Por ejemplo, la temperatura de cocción óptima para la extracción por prensado es generalmente de 120 a 150 °C y el tiempo es de 20 a 30 minutos.

Línea de producción de aceite de maní

3. Método y equipo de extracción de aceite de maní

Otros factores críticos que afectan el efecto de extracción del aceite de maní son el método y el equipo de extracción del aceite de maní. Durante el proceso de procesamiento del aceite de maní, los métodos de extracción más utilizados para uso comercial o industrial son el método de prensado mecánico y el método de extracción con solvente. Diferentes métodos determinan la calidad y pureza del aceite, y las dos tecnologías de procesamiento también son diferentes en términos de rendimiento de aceite. El aceite residual en la torta después del prensado mediante la tecnología de prensado es relativamente mayor, del 7 al 8%. En cambio, al utilizar la tecnología de extracción con solventes para extraer aceite, la tasa de aceite residual en la torta se puede controlar en menos del 1%.

Los equipos de extracción avanzados y las técnicas refinadas pueden aumentar significativamente la tasa de extracción de petróleo. Un control deficiente o inestable del agua y la temperatura afectará el rendimiento de aceite del equipo. Varias pruebas también han demostrado que el contenido de agua del embrión prensado no puede ser inferior al límite de formación de torta, y que el rango apropiado de temperatura prensada es de 110 a 130°C. Si el nivel de agua es demasiado alto, el embrión producirá grumos y afectará la producción de aceite. Por el contrario, la humedad es demasiado baja, el embrión material se prensa hasta convertirlo en polvo; De manera similar, una temperatura demasiado alta provocará el color del aceite e incluso aumentará la cantidad de pérdida de combustible, lo que afectará la calidad del aceite; Por el contrario, cuando la temperatura es demasiado baja, no se pueden formar buenas condiciones de prensado. Por lo tanto, el rendimiento de aceite se puede mejorar controlando la humedad del agua de prensado y la temperatura de prensado del embrión.

Los factores que afectan el efecto de extracción del aceite de maní son múltiples. Las empresas modernas de extracción de petróleo deberían establecer un sistema de control de calidad para todo el proceso, desde las materias primas hasta los productos terminados. El rendimiento de aceite de los procesos tradicionales se puede mejorar mediante la selección de variedades, la optimización de los parámetros del proceso y la actualización del equipo. Si desea obtener más información sobre los factores que afectan el efecto de extracción del aceite de maní, no dude en comunicarse con Henan Glory Company, lo ayudaremos a lograr su objetivo. producción de aceite de maní objetivos.