Tại sao lại có bột trong dầu đậu nành chiết bằng dung môi? Làm thế nào để giải quyết nó?

Phương pháp chiết dung môi để sản xuất dầu đậu nành có hiệu suất chiết dầu cao và tỷ lệ dầu dư thấp hơn. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất chế biến dầu đậu nành đã phát hiện ra rằng một số bột sẽ vẫn còn trong dầu đậu nành được chiết xuất trong quá trình chiết xuất. Tại sao lại có bột trong dầu đậu nành chiết bằng dung môi? Nguyên nhân chủ yếu là do tính chất dầu của đậu nành, việc lựa chọn thiết bị và quá trình lọc có kỹ lưỡng hay không. Bài viết này sẽ giới thiệu một số giải pháp chiết bột dầu đậu nành bằng dung môi, như cấu hình thiết bị làm mềm ở giai đoạn tiền xử lý, trang bị đầy đủ thiết bị lọc dầu đậu nành, bảo trì và vận hành thiết bị đúng cách.

Lý do

1. Hàm lượng dầu và độ ẩm trong đậu nành thấp: Đậu nành có hàm lượng dầu thấp, hàm lượng dầu từ 16% đến 20% và hàm lượng nước sau khi trưởng thành tương đối thấp. Trong quá trình nghiền và bong tróc sẽ tạo ra nhiều bột đậu nành hơn. Ngay cả khi tiếp xúc đủ với dung môi từ hai đến ba giờ, một số bột sẽ vẫn còn trong quá trình chiết bằng dung môi dầu đậu nành.

2. Vận hành thiết bị không đúng cách: Nếu thiết bị chiết không được điều chỉnh hoặc bảo trì đúng cách, điều này cũng có thể dẫn đến sự xuất hiện của bột trong dầu. Ví dụ, nếu khe hở của máy cán quá nhỏ sẽ khiến đậu nành bị nát quá mức và tạo ra nhiều bột hơn.

3. Lọc không đầy đủ: Trong quá trình chiết dung môi dầu đậu nành và xử lý dầu tiếp theo, nếu thiết bị hoặc quy trình lọc bị lỗi sẽ không thể loại bỏ hoàn toàn các tạp chất rắn và bột trong dầu, dẫn đến bột còn sót lại trong dầu đậu nành.

Giải pháp

1. Cấu hình thiết bị làm mềm ở giai đoạn tiền xử lý

Chọn nồi làm mềm phù hợp: Ví dụ, chậu làm mềm thẳng đứng có cấu trúc đơn giản và tương đối rẻ tiền, có tác dụng điều tiết nước tốt. Có công suất xử lý đơn vị lớn, tiêu thụ điện năng thấp và không có góc chết cho vật liệu. Thông qua nồi làm mềm, việc điều chỉnh hàm lượng nước và nhiệt độ của đậu nành có thể làm tăng độ dẻo của đậu nành, từ đó làm giảm lượng bột tạo ra trong quá trình nghiền và bong tróc tiếp theo.

Tối ưu hóa các thông số làm mềm: Kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và hàm lượng nước của đậu nành trong quá trình làm mềm, điều này có thể làm cho các mảnh cán có độ đàn hồi và độ dẻo tốt hơn, đồng thời giải quyết vấn đề bột trong dầu đậu nành chiết bằng dung môi.

Dây chuyền sản xuất dầu đậu nành

2. Trang bị thiết bị tinh chế dầu đậu nành hoàn chỉnh

Đây cũng là giải pháp chiết dung môi bột dầu đậu nành. Tiến hành khử keo, khử axit, khử màu và khử mùi: Thêm axit photphoric, dung dịch kiềm, chất khử màu và các chất khác vào dầu để làm cho chúng phản ứng với tạp chất keo, chất axit, bột màu và các tạp chất khác trong dầu, để loại bỏ các tạp chất này. Khử keo có thể loại bỏ phospholipid và các chất keo khác, khử axit có thể làm giảm hàm lượng axit béo tự do, khử màu có thể loại bỏ sắc tố và khử mùi có thể loại bỏ các phân tử nhỏ gây mùi trong dầu trong điều kiện nhiệt độ cao và không có oxy.

Tiến hành lọc chính xác: Sử dụng bộ lọc lá và các thiết bị khác để tiến hành lọc chính xác dầu sau khi khử keo, khử axit, khử màu và khử mùi, để lọc hoàn toàn các tạp chất được tạo ra và một số bột đậu nành ban đầu, và thu được dầu đậu nành chiết xuất bằng dung môi sạch.

Thiết bị lọc dầu ăn Hà Nam Glory

3. Bảo trì và vận hành thiết bị đúng cách

Bảo trì thiết bị thường xuyên: Thực hiện kiểm tra và bảo trì thường xuyên thiết bị chiết, máy cán, bộ lọc và các thiết bị khác để đảm bảo chúng hoạt động bình thường. Kiểm tra và thay thế kịp thời các bộ phận bị mòn để tránh các sự cố như vận hành thiết bị không đúng gây ra tình trạng thừa bột.

Chuẩn hóa quy trình vận hành: Người vận hành phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vận hành, điều chỉnh chính xác các thông số của thiết bị, chẳng hạn như kiểm soát nhiệt độ, thời gian và tỷ lệ dung môi thích hợp trong quá trình chiết và điều chỉnh khe hở của máy cán một cách hợp lý để tránh đậu nành bị nát quá mức, để giải quyết vấn đề bột trong dầu đậu nành chiết bằng dung môi.

Các giải pháp trên có thể giải quyết hiệu quả vấn đề bột trong dầu đậu nành chiết bằng dung môi, nâng cao chất lượng dầu đậu nành chiết bằng dung môi. Henan Glory có 13 năm kinh nghiệm trong thiết bị chế biến dầu ăn sản xuất, có thể cung cấp cho bạn các thiết bị tùy chỉnh và giải pháp dự án, vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận các dịch vụ tùy chỉnh của bạn.