Le processus de blanchiment de l’huile comestible

Dans l’huile comestible brute, il y a généralement un pigment, ce qui donne à l’huile végétale brute une couleur trop foncée. Ces pigments contenus dans l'huile comestible brute sont non seulement nocifs pour la santé humaine, mais font également que l'huile comestible ne répond pas à la norme.

L'huile comestible brute de couleur foncée

Par conséquent, l’huile comestible brute doit être blanchie pour éliminer les pigments. Dans le processus de raffinage de l’huile végétale, on parle de processus de blanchiment ou de décoloration.

L'argile blanche et l'effet après décoloration

Comme le montre l’image ci-dessus, l’argile blanche peut rendre la couleur de l’huile plus claire. Dans le processus de blanchiment de l’huile comestible, il s’agit exactement d’utiliser de l’argile blanche ou du charbon actif pour absorber les pigments de l’huile comestible brute. Le processus de blanchiment des huiles alimentaires est donc un processus physique, qui peut également éliminer une partie des phosphatides résiduels, des métaux, des savons et des produits d’oxydation. Ensuite, les déchets d’argile blanche sont éliminés par une machine à filtre à feuilles. 

Machine à filtrer les feuilles utilisée pour éliminer les déchets d'argile

Dans le processus de raffinage de l’huile comestible, d’autres éléments tels que le démucilagination, la désacidification et la désodorisation peuvent également aider à éliminer certains pigments contenus dans l’huile comestible brute.

Si la couleur de votre huile comestible brute est trop foncée et nécessite un blanchiment, ou si vous souhaitez en savoir plus sur le processus de raffinage de l'huile comestible, veuillez nous contacter directement.