¿Cómo extraer aceite de soja?

El aceite de soja es un aceite comestible con un sabor ligero y limpio que se usa comúnmente para cocinar. El aceite es 60% de grasa poliinsaturada y 24% de grasas monoinsaturadas, según el Laboratorio Nacional de Investigación de Soybean, lo que lo convierte en un aceite saludable para el corazón. El aceite de soja se extrae por varios métodos. Los frijoles de soya generalmente producen alrededor del 65% de petróleo. Comercialmente, la extracción química utilizando hexano es común. Para las plantas de procesamiento de aceite de soja con una capacidad de menos de 50 toneladas por día, escala pequeña y media líneas de producción de aceite de soja son ideales para ellos. Fría presionando los frijoles con un pequeño prensa de aceite de soja es el método más disponible para extraer el aceite de soja virgen en el hogar.

Aceite de soja y soja

La producción de aceite comercial de soja es complicada. El aceite de soja se produce normalmente por extracción con solventes. La producción de aceite de soja consiste en los siguientes pasos:

Pretratamiento de soja

Proceso de pretratamiento de soja

Primero, los soja se limpian, se secan, se ablandan y se dividen antes de la extracción de aceite. El proceso de limpieza de la soja utiliza principalmente tres equipos, pantalla vibrante, removedor de piedra y separador magnético, que están diseñados para eliminar impurezas como piedras, imanes y hojas. Para facilitar la extracción de aceite, las soja también se suavizan y la temperatura y la humedad de la soja se ajustan. Después de completar el ablandamiento, los soja están desados, lo que no solo puede reducir la presión de la prensa de aceite de soja, sino también mejorar el rendimiento del aceite de la soja.

Extracción de aceite de soja

Proceso de extracción de aceite de soja

Por lo general, hay dos procesos para la extracción de aceite de soja. Una es obtener aceite de soja crudo y pastel de soja cocinando filtrado de presión. El pastel de soja se puede procesar para obtener aceite de soja y harina de soja por extracción con solvente. El segundo es la extracción de solventes de secado para obtener aceite de soja y harina de soja.

Durante el proceso de extracción de solventes de secado por hinchazón, la soja se colocan en un extractor y se empapan en un disolvente, generalmente n-hexano. El método de contracorriente se usa como sistema de extracción porque tiene el mayor rendimiento. Después de eliminar el n-hexano, la harina de soja extraída contiene solo aproximadamente 1% de aceite de soja y puede usarse como alimento para ganado o para producir alimentos como la proteína de soja. El n-hexano se separa del aceite de soja en el evaporador. El n-hexano evaporado se recupera y se devuelve al proceso de extracción. El aceite de soja se purifica aún más.

Purificación de aceite de soja

Equipo de purificación de aceite de soja

El aceite de soja crudo todavía contiene muchas impurezas insoluble y soluble en aceite que deben ser refinadas. El material insoluble en aceite se elimina con la filtración y los materiales solubles se eliminan con diferentes procesos, incluidos los desgloses (eliminación de fosfatidas), la refinación alcalina (lavado con solución alcalina para eliminar los ácidos grasos libres, los colorantes, la materia insoluble y las encías) y la blanqueamiento (con tierras de tierra activadas o el carbono activado para blanquear y eliminar otras impurezas).

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