Sự khác biệt giữa dầu lạc ép lạnh và dầu lạc tinh chế là gì?

Dầu lạc ép lạnh và dầu lạc tinh chế khá khác nhau về quy trình sản xuất, máy chế biến và chất lượng dầu. Là một trong những loại dầu ăn thông dụng, dầu lạc có màu sắc trong, mùi thơm nồng, vị thơm ngon. Nó là một loại dầu ăn tương đối dễ tiêu hóa và được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Sự khác biệt giữa dầu lạc ép lạnh và dầu lạc tinh chế

Trong sản xuất dầu lạc, có khách hàng chọn ép lạnh, có khách hàng chọn tinh chế thêm dầu lạc ép lạnh, vậy dầu lạc ép lạnh và dầu lạc tinh chế có sự khác biệt cụ thể như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu.

1. Sự khác biệt trong quy trình sản xuất

Dầu lạc ép lạnh cần được xử lý ở nhiệt độ dưới 60 độ C. Đây là công nghệ sản xuất xanh nhưng hiệu suất khai thác dầu thấp. Quy trình sản xuất như sau: lạc được đưa qua máy làm sạch để thu được hạt lạc sạch, sau đó hạt lạc được nghiền nát và tách vỏ, mảnh lạc thu được được đưa vào máy rang để nấu, cuối cùng được ép lọc để thu được dầu lạc thô và bánh lạc.

Quy trình sản xuất dầu lạc ép lạnh

Dầu lạc tinh luyện là quá trình chế biến sâu dầu lạc thô để loại bỏ các tạp chất có hại trong dầu lạc thô, nhằm thu được dầu lạc tinh chế đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng quốc gia rồi bán ra thị trường. Quá trình tinh chế là quá trình khử keo, khử axit, khử màu và khử mùi dưới nhiệt độ cao và áp suất cao.

2. Sự khác biệt về máy gia công

Đối với dầu lạc ép lạnh, nếu kinh phí eo hẹp, công suất chế biến nhỏ thì bạn có thể lựa chọn máy ép dầu lạc hoặc máy rang, máy ép dầu , bộ lọc, v.v. Nếu ngân sách của bạn đủ và công suất xử lý lớn, bạn nên trang bị máy bóc vỏ, màn rung, máy tách từ, máy nghiền, máy vẩy, người rang cà phê , máy ép dầu, lọc và các thiết bị khác.（Bài đọc liên quan: Nhà máy chế biến dầu đậu phộng）

Đối với dầu lạc tinh chế, các thiết bị chính bao gồm bể khử keo, bể khử axit, bể khử màu, bể khử mùi, lò dầu dẫn nhiệt, bơm chân không, lọc lá và các thiết bị khác.

Máy lọc dầu lạc

3. Sự khác biệt về chất lượng dầu

Dầu lạc ép lạnh và dầu lạc tinh luyện

Dầu lạc thu được bằng cách ép lạnh là dầu lạc thô. Trong quá trình ép lạnh, các dưỡng chất và hoạt chất được bảo toàn hoàn toàn, hàm lượng protein cao. Hương vị của dầu lạc ép lạnh cũng được nhiều người ưa chuộng. Nhưng một số tạp chất trong dầu lạc không thể loại bỏ được.

Dầu lạc tinh chế sẽ phá hủy cấu trúc protein, dinh dưỡng và hương vị không bằng dầu lạc ép lạnh, nhưng các tạp chất có hại trong dầu lạc được loại bỏ qua quá trình tinh chế, độ ổn định màu sắc và bảo quản của dầu được cải thiện một cách hiệu quả.

Nhìn chung, cả dầu lạc ép lạnh và dầu lạc tinh chế đều có những ưu và nhược điểm. Chúng ta chỉ cần chọn một trong những đáp ứng yêu cầu của chúng tôi. Nếu bạn muốn biết thêm về máy chế biến dầu lạc, hoặc muốn đầu tư kinh doanh sản xuất dầu lạc, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi có kinh nghiệm phong phú và có thể cung cấp cho bạn lời khuyên chuyên nghiệp nhất.