Quelles huiles doivent être déwaxes? Quel est le processus de déwax de pétrole comestible?

La cire est un lipide moléculaire élevé avec un point de fusion élevé et une mauvaise solubilité dans l'huile. Il affectera le goût et la transparence de l'huile comestible et n'est pas facilement absorbé par le corps humain. Par conséquent, l'huile comestible doit être déwax. Cependant, toutes les huiles ne doivent pas être déwaxes. Le déwax est principalement destiné aux huiles qui sont faciles à précipiter la cire à basse température, telles que l'huile de tournesol, l'huile de son de riz, l'huile de germe de maïs, l'huile de graine de thé, etc. L'huile d'arachide, l'huile de palme, l'huile de sésame, etc., n'ont pas besoin de cette étape en raison de leurs propres caractéristiques. D'une manière générale, le processus de déwax d'huile comestible est divisé en quatre étapes: chauffage, refroidissement, cristallisation, filtration.

1. Chauffage

Tout d'abord, l'huile comestible raffinée doit être chauffée à 55 ° C, c'est-à-dire pour s'assurer que tout le cristal dans l'huile comestible a été cassé. À température ambiante, une partie de la cire solide dans l'huile a des cristaux précipités. Afin d'obtenir un bon effet de déwax, il est nécessaire de chauffer l'huile avec un radiateur à vapeur avant la déwax, détruisant les cristaux existants. Cela réalisera un meilleur effet de cristallisation, et ce processus peut également être appelé rupture de cristal.

2. Refroidissement

Après la rupture des cristaux, l'huile doit être refroidie à basse température, généralement en dessous de 0 ° C, mais elle dépend du type d'huile et du point de fusion de la cire. Le processus de refroidissement fait commencer la cire à se cristalliser.

Image 3D du processus de déwaxing

3. Crystallisation

Dans des conditions à basse température, la cire forme progressivement des particules cristallines plus grandes. Afin de promouvoir la formation de cristaux, le refroidissement lent et l'agitation peuvent être utilisés. Le réservoir de cristallisation est équipé d'un agitateur mécanique à vitesse variable pour assurer l'agitation uniforme. Lorsque l'huile apparaît dans la graisse souple liquide sous forme de cristaux de graisse dur semi-solide, préparez-vous à filtrer. Si l'effet de cristallisation n'est pas bon, envoyez la suspension au réchauffeur d'huile d'alimentation pour la recristallisation.

4. Filtration

Lorsque la cire est complètement cristallisée, la cire cristallisée est séparée de l'huile par filtration. Nous recommandons les filtres à plaque et à cadre. Filtre à plaque est une sorte d'équipement de filtrage couramment utilisé dans le processus de production d'huile comestible. Il comprend un cadre de filtre, une plaque de filtre et un chiffon filtrant.

Graphique de flux de processus de déwaxing

Il convient de noter que la température et le temps doivent être contrôlés pendant le processus de déwax de l'huile comestible pour éviter une cristallisation excessive de cire ou d'autres composants dans l'huile. Dans le même temps, pour différents types d'huiles, les paramètres du processus de déwax seront également différents et devront être ajustés en fonction des conditions réelles.

Le processus de déwax de l'huile comestible est d'améliorer la transparence et la stabilité des huiles, de modifier la qualité des huiles, de les rendre plus claires et de réduire les précipitations et la détérioration pendant le stockage et le transport. La clarté et la luminosité de l'huile comestible désagréée répondent à la norme nationale. En général, nos clients achètent des équipements de raffinage et de déwax pour obtenir de l'huile comestible de haute qualité. Henan Faire en compagnie est un professionnel équipement d'huile comestible fabricant. Toutes les questions sur le raffinage de l'huile comestible, le processus de déwax et de fractionnement des huiles comestibles, nos ingénieurs peuvent vous donner une suggestion professionnelle. Bienvenue pour nous contacter!