¿Qué método es el mejor para procesar el aceite de soja?

El aceite de soja es uno de los aceites comestibles más importantes del mundo, y su proceso de procesamiento juega un papel crucial en la mejora de la calidad y el rendimiento del aceite. Para los métodos comunes para procesar el aceite de soja, el método de prensado y el método de extracción de solvente. El mejor método es el mejor para procesar el aceite de soja debe decidirse de acuerdo con la orientación del mercado de la planta de petróleo, el tamaño de la planta y otras circunstancias.

El método prensado tradicional

El prensado tradicional del aceite de soja implica el prensado mecánico. La soja se limpia primero para eliminar impurezas como suciedad, piedras y frijoles dañados. Luego, los soja generalmente se calientan a cierta temperatura para hacer que el aceite se extraiga más fácilmente. Después de eso, los soja calentados se ponen en una prensa, y a través de la presión alta, el aceite se ve obligado a salir de las células de soja. El material sólido restante se llama harina de soja.

Ventajas:

Natural y puro: el aceite obtenido a través del prensado se considera más natural, ya que no implica el uso de solventes químicos. Esto lo convierte en una opción preferida para los consumidores preocupados por los residuos químicos.

Retención nutricional: generalmente conserva más antioxidantes naturales y otros componentes beneficiosos presentes en la soja.

Desventajas:

Bajo rendimiento: el método de presión generalmente tiene un rendimiento de aceite relativamente bajo. Una cantidad significativa de aceite aún puede permanecer en la harina de soja después de presionar, lo que significa que se necesitan más soja para obtener una cierta cantidad de aceite en comparación con otros métodos.

Mayor costo: debido al menor rendimiento y al equipo mecánico relativamente complejo requerido para presionar, el costo de producción puede ser mayor. Esto puede conducir a un precio más alto para el producto final en el mercado.

Proceso de extracción de aceite de soja

El método de extracción de solvente

La extracción con solvente es un método más moderno y eficiente. Comúnmente, el n-hexano se usa como solvente. Los soja se trituran y se desados ​​para aumentar el área de superficie para un mejor contacto con el solvente. Los soja en escamas se empapan en n-hexano, lo que disuelve el aceite. Después de la extracción, la mezcla de aceite solvente se separa del residuo sólido. El disolvente se evapora y se recupera para su reutilización, y el aceite restante se refina aún más.

Ventajas:

Alto rendimiento: este método puede extraer un porcentaje mucho mayor de petróleo de la soja. Puede extraer hasta el 95 - 99% del aceite disponible, que es significativamente más alto que el rendimiento del método de presión. Esto significa que se necesitan menos soja para producir una cantidad determinada de aceite, lo que hace que sea más costo, efectivo en términos de uso de materia prima.

Económico: debido al alto rendimiento y al proceso relativamente eficiente, el método de extracción de solventes es más económico en una base de producción a gran escala. El costo de producción por unidad de petróleo suele ser más bajo, lo que permite precios más competitivos en el mercado.

Desventajas:

Pérdida de nutrientes: el proceso de extracción con solventes puede conducir a una pérdida de nutrientes sensibles al calor.

Uso del proceso de extracción de solvente para hacer aceite de soja

Si el enfoque está en la más alta calidad y un producto más natural con un rico sabor y mejores nutrientes conservados, el método de prensado tradicional puede ser el mejor método para procesar el aceite de soja. Sin embargo, con un estricto control de calidad, el aceite extraído también puede cumplir con los estándares de alta calidad, especialmente cuando se trata de eliminar las impurezas y el logro de un producto consistente. Desde una perspectiva económica y de rendimiento, el método de extracción de solventes es más favorable para la producción industrial a gran escala. Permite un uso eficiente de materias primas y menores costos de producción. Si la producción está dirigida a un nicho de mercado que valora los productos naturales y artesanales, el método apremiante es una buena opción. Para una producción comercial a gran escala para satisfacer las demandas de una amplia gama de consumidores y para su uso en diversas industrias de procesamiento de alimentos, el método de extracción de solventes, con controles adecuados de seguridad y calidad, puede ser el mejor método para procesar el aceite de soja.

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