الفرق بين الضغط البارد والضغط الساخن

طرق الضغط على زيت الطهي له نوعان: الضغط البارد والضغط الساخن. يمكن لـ Henan Do Company توفير معدات الضغط الباردة والضغط الساخن وفقًا لمتطلباتك الأساسية. بعد ذلك ، سأخبر الفرق بين الضغط البارد وطرق الضغط الساخنة. استمر في القراءة!

الفرق بين الضغط البارد والضغط الساخن

طريقة الضغط الباردة: 

هناك مكبس زيت خاص واحد يسمى Proch Presser والتي تقل درجة حرارة تغذية البذور الزيتية عن 80 ℃ ، وبدون خطوة الطهي قبل الضغط.

ميزات طريقة الضغط الباردة: 

1. لون الزيت النهائي هو الأفضل بعد الضغط على البرد. إذا كان لمتطلبات الزيت النهائية على اللون معيارًا صارمًا ، فإننا نقترح عليك التفكير في استخدام طريقة الضغط الباردة.

2. جودة كعكة البذور الزيتية هي الأفضل. نظرًا لعدم وجود عملية عالية في درجة الحرارة التي تنطوي عليها طريقة الضغط البارد ، فإن البروتين في الكعك يحافظ على الجودة الأصلية ولا يمكن تغييره حتى لو بعد الضغط عليه. لذلك لا تزال الكعك بالبذور الزيتية لها قيمة غذائية عالية.

طريقة الضغط الساخنة: 

عندما تكون درجة حرارة تغذية بذرة الزيت في آلة الضغط على الزيت أعلى من 80 ℃ ، فإنها تسمى طريقة الضغط الساخن.

بشكل عام ، هناك آلة طهي واحدة قبل الضغط ، والتي تتمثل وظيفتها بشكل أساسي في ضبط درجة الحرارة والماء في بذور الزيت ، وزيادة درجة حرارة البذور الزيتية ، لتلبية المتطلبات بواسطة مكبس الزيت ، وزيادة محصول الزيت النهائي.

ميزات طريقة الضغط الساخنة: 

1. عائد الزيت العالي. بعد الطهي ثم الضغط ، سيتم استخراج جميع الزيت في بذور الزيت تقريبًا.

2. رائحة أفضل. نظرًا لآلة الطهي التي تعمل مع درجة حرارة عالية ، تنبعث رائحة الزيت النهائي وأذواقها بشكل أفضل.

3. منخفض الزيت المتبقي: بعد الضغط الساخن ، فإن الزيت المتبقي في الكعك أصغر.

مرحبا بكم في الاتصال بنا! أي أسئلة ، سوف يجيب عليك مهندسونا.