ما هو الزيت المكرر للطهي؟ كيف تصنع زيت الطهي المكرر؟

هناك نوعان من الزيت يمكن أن يحصلوا من مصنع زيت الطهي. واحد هو النفط الخام والآخر زيت المكرر. في الواقع ، فإن الزيت الذي يحصل من مصنع الاستخراج النبات أو المذيبات هو الزيت الخام ، والحصول على مصنع مصفاة النفط هو الزيت المكرر.

يسمى الزيت المكرر أيضًا زيت الطهي الصالحة للأكل ، حيث تتم إزالة الشوائب الضارة ، لتلبية معايير الجودة الوطنية للطعام والتخزين. ومع ذلك ، هل تعرف كيف تصنع الزيت الخام في زيت الطهي المكرر؟

مخطط التدفق لصنع زيت الطهي المكرر

أولاً ، لإزالة الشوائب الغروية ، تسمى أيضًا عملية degumming. 

إنه يستخدم خصائص الكاتبة من الشوائب الغروية. عندما تلتقي الخواص المحبة للماء بالماء الساخن ، فإن الشوائب الغروية في الزيت سوف تمتص الماء للتوسع ، والتكثيف إلى جزيئات ، وزيادة الجاذبية المحددة. بعد بعض الوقت من الترسيب ، سيتم فصل الشوائب الغروية عن الزيت. 

ثانياً ، لإزالة الأحماض الدهنية الحرة (FFA) ، والتي تسمى أيضًا عملية إزالة الإلغاء أو عملية التحييد.   

في عملية التكرير الكيميائي ، استخدم تفاعل تحييد الغسول و FFA في الزيت لإزالة FFA. خلال هذه العملية ، ستنتج الصابون ، الذي سيتم فصله عن الزيت بعد ذلك. أخيرًا ، عن طريق إضافة الماء الساخن لإزالة الصابون التوازن الذي في الزيت.

في عملية التكرير المادية ، تم الانتهاء من عملية إلغاء التمييز ، وكذلك عملية إزالة العرق ، في برج مزيل الرائحة بشكل متزامن.

يمكنك معالجة الصابون في مصنع الصابون أو بيع أسهم الصابون هذه للمشترين الآخرين.

أنواع مختلفة من طهي معدات تكرير زيت من هنان ممارسة شركة

ثالثًا ، لإزالة مسألة التلوين في الزيت ، والتي تسمى أيضًا عملية إزالة اللون أو عملية التبييض. 

امتصاص بعض الصباغ ، وليسيثويد ، ومبيدات الآفات وغيرها من الشوائب عن طريق إضافة الطين الأبيض. وسيتم ترشيح الطين الأبيض النفايات عن طريق مرشح الورقة/الاهتزاز. إذا كنت ترغب في الحصول على لون أخف ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الطين الأبيض.

أخيرًا ، لإزالة الرائحة السيئة في الزيت ، وتسمى أيضًا عملية إزالة العرق. 

قم بإزالة المادة الرائحة المتطايرة والأحماض الدهنية الحرة في الفراغ وحالة درجة الحرارة العالية. عادة ما استخدم البخار لأخذ الروائح. بعد ذلك ، سيتم تصفية الزيت النهائي مرة أخرى من خلال مرشح السلامة.

بعد هذه الخطوات الأربع ، سوف يفي الزيت بمتطلبات المعيار الوطني-ليس من السهل التراجع والتدهور ، ومفيدًا للتخزين ، ولا ينتج الكثير من المصباح عند الطهي ، والحفاظ على نكهة الشحوم.