Sự khác biệt giữa phương pháp ép lạnh và ép nóng

Phương pháp ép dầu ăn có hai loại: ép lạnh và ép nóng. Công ty Henan doing có thể cung cấp thiết bị ép lạnh và ép nóng theo yêu cầu cơ bản của bạn. Tiếp theo, tôi sẽ phân biệt sự khác biệt giữa phương pháp ép lạnh và ép nóng. Hãy tiếp tục đọc!

Sự khác biệt giữa phương pháp ép lạnh và ép nóng

Phương pháp ép nguội:

Có một loại máy ép dầu trục vít đặc biệt gọi là máy ép lạnh có nhiệt độ cấp hạt có dầu dưới 80oC và không có bước nấu trước khi ép.

Đặc điểm của phương pháp ép nguội:

1. Màu dầu cuối cùng tốt nhất sau khi ép lạnh. Nếu yêu cầu về màu sắc cuối cùng của bạn về dầu có tiêu chuẩn nghiêm ngặt, chúng tôi khuyên bạn nên cân nhắc sử dụng phương pháp ép lạnh.

2. Chất lượng bánh dầu là tốt nhất. Do không qua quá trình nhiệt độ cao bằng phương pháp ép lạnh nên protein trong bánh vẫn giữ được chất lượng ban đầu và không thể thay đổi sau khi ép. Vì thế bánh dầu vẫn có giá trị dinh dưỡng cao.

Phương pháp ép nóng:

Khi nhiệt độ cấp hạt dầu vào máy ép dầu trên 80oC thì được gọi là phương pháp ép nóng.

Nói chung, có một máy nấu trước khi ép, chức năng chủ yếu là điều chỉnh nhiệt độ và hàm lượng nước trong hạt có dầu, tăng nhiệt độ hạt có dầu, đáp ứng yêu cầu của máy ép dầu và tăng sản lượng dầu cuối cùng.

Đặc điểm của phương pháp ép nóng:

1. Hiệu suất dầu cao. Sau khi nấu rồi ép, gần như toàn bộ dầu trong hạt có dầu sẽ được chiết ra.

2. Mùi thơm nhất. Do máy nấu làm việc ở nhiệt độ cao nên dầu cuối cùng có mùi thơm và vị ngon nhất.

3. Dư dầu thấp: Sau khi ép nóng, lượng dầu dư trong bánh là nhỏ nhất.

Chào mừng bạn đến liên hệ với chúng tôi! Mọi thắc mắc, kỹ sư của chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn.