Apa itu minyak olahan untuk dimasak? Bagaimana cara membuat minyak goreng yang halus?

Ada dua jenis minyak yang bisa didapat dari pabrik minyak goreng. Salah satunya adalah minyak mentah dan yang lainnya adalah minyak olahan. Sebenarnya, minyak yang mendapatkan dari tanaman penekan atau pabrik ekstraksi pelarut adalah minyak mentah, dan dapatkan dari tanaman kilang minyak adalah minyak olahan.

Minyak olahan juga disebut minyak goreng yang dapat dimakan, di mana kotoran berbahaya dihilangkan, untuk memenuhi standar kualitas nasional untuk makanan dan penyimpanan. Namun, apakah Anda tahu cara membuat minyak mentah menjadi minyak goreng yang halus?

Bagan aliran membuat minyak goreng halus

Pertama, untuk menghilangkan kotoran koloid, juga disebut proses degumming.

Ini menggunakan sifat hidrofilik dari pengotor koloid. Ketika sifat hidrofilik bertemu air panas, kotoran koloid dalam minyak akan menyerap air untuk mengembang, memadatkan menjadi partikel, dan meningkatkan gravitasi spesifik. Setelah beberapa waktu sedimentasi, kotoran koloid akan dipisahkan dari minyak. 

Kedua, untuk menghilangkan asam lemak bebas (FFA), juga disebut proses deacidification atau proses netralisasi.

Dalam proses pemurnian kimia, manfaatkan reaksi netralisasi alkali dan FFA dalam minyak untuk menghilangkan FFA. Selama proses ini, ia akan menghasilkan soapstock, yang akan dipisahkan dari minyak saat itu. Akhirnya, dengan menambahkan air panas untuk menghilangkan sabun keseimbangan yang dalam minyak.

Dalam proses pemurnian fisik, proses deacidification, serta proses deodorisasi, selesai dalam menara deodorisasi secara bersamaan.

Anda dapat memproses sabun ke pabrik sabun atau menjual stok sabun ini kepada pembeli lain.

Berbagai Jenis Peralatan Pemurnian Minyak Memurnikan Henan Melakukan Perusahaan

Ketiga, untuk menghilangkan materi pewarnaan dalam minyak, juga disebut proses dekolorisasi atau proses pemutihan.

Menyerap beberapa pigmen, lesitoid, pestisida yang tersisa dan pengotor lainnya dengan menambahkan tanah liat putih. Dan tanah liat putih limbah akan disaring oleh filter daun/bergetar. Jika Anda ingin mendapatkan warna yang lebih terang, Anda harus menambahkan lebih banyak tanah liat putih.

Akhirnya, untuk menghilangkan bau buruk dalam minyak, juga disebut proses deodorisasi.

Lepaskan bahan bau yang mudah menguap dan asam lemak bebas dalam vakum dan kondisi suhu tinggi. Biasanya menggunakan uap untuk mengambil bau. Setelah itu, oli terakhir akan disaring sekali lagi melalui filter pengaman.

Setelah empat langkah ini, minyak akan memenuhi persyaratan Standar Nasional-tidak mudah untuk tengik dan kemunduran, membantu penyimpanan, tidak menghasilkan banyak lampblack saat memasak, dan memelihara rasa minyak.