น้ำมันกลั่นสำหรับทำอาหารคืออะไร? วิธีการทำน้ำมันปรุงอาหารกลั่น?

มีน้ำมันสองชนิดที่สามารถรับได้จากโรงงานน้ำมันปรุงอาหาร หนึ่งคือน้ำมันดิบและอีกอันคือน้ำมันกลั่น ที่จริงแล้วน้ำมันที่ได้รับจากโรงงานกดหรือโรงงานสกัดตัวทำละลายคือน้ำมันดิบและได้รับจากโรงกลั่นน้ำมันเป็นน้ำมันกลั่น

น้ำมันกลั่นเรียกอีกอย่างว่าน้ำมันปรุงอาหารที่กินได้ซึ่งมีการกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพของชาติสำหรับอาหารและการจัดเก็บ อย่างไรก็ตามคุณรู้วิธีที่จะทำน้ำมันดิบให้เป็นน้ำมันปรุงอาหารกลั่นหรือไม่?

แผนภูมิการไหลของการทำน้ำมันปรุงอาหารกลั่น

ประการแรกเพื่อลบสิ่งสกปรกคอลลอยด์หรือที่เรียกว่ากระบวนการ degumming

มันใช้คุณสมบัติที่ชอบน้ำของสิ่งสกปรกคอลลอยด์ เมื่อคุณสมบัติที่ชอบน้ำเข้ากับน้ำร้อนคอลลอยด์สิ่งสกปรกในน้ำมันจะดูดซับน้ำเพื่อขยายรวมเข้ากับอนุภาคและเพิ่มแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจง หลังจากช่วงเวลาแห่งการตกตะกอนสิ่งสกปรกคอลลอยด์จะถูกแยกออกจากน้ำมัน 

ประการที่สองเพื่อลบกรดไขมันอิสระ (FFA) หรือที่เรียกว่ากระบวนการ deacidification หรือกระบวนการทำให้เป็นกลาง

ในกระบวนการกลั่นทางเคมีใช้ประโยชน์จากปฏิกิริยาการวางตัวเป็นกลางของน้ำด่างและ FFA ในน้ำมันเพื่อกำจัด FFA ในระหว่างกระบวนการนี้มันจะผลิตสบู่ซึ่งจะถูกแยกออกจากน้ำมันแล้ว ในที่สุดโดยการเติมน้ำร้อนเพื่อกำจัดสบู่สมดุลซึ่งอยู่ในน้ำมัน

ในกระบวนการกลั่นทางกายภาพกระบวนการ deacidification และกระบวนการลดทอนการลดทอนจะเสร็จสิ้นในหอคอย deodorizing พร้อมกัน

คุณสามารถประมวลผลสบู่ลงในโรงงานสบู่หรือขายสต็อกสบู่เหล่านี้ให้กับผู้ซื้อรายอื่น

ประเภทต่าง ๆ อุปกรณ์กลั่นน้ำมันปรุง

ประการที่สามเพื่อลบสสารสีในน้ำมันหรือที่เรียกว่ากระบวนการ decolorization หรือกระบวนการฟอกสี

ดูดซับเม็ดสี, lecithoid, สารกำจัดศัตรูพืชที่เหลือและสิ่งเจือปนอื่น ๆ โดยการเพิ่มดินเหนียวสีขาว และดินเหนียวสีขาวของเสียจะถูกกรองด้วยตัวกรองใบ/สั่น หากคุณต้องการได้สีที่เบากว่าคุณต้องเพิ่มดินเหนียวสีขาวมากขึ้น

ในที่สุดเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่ดีในน้ำมันหรือที่เรียกว่ากระบวนการลดทอน

กำจัดวัสดุที่มีกลิ่นหอมระเหยออกและกรดไขมันอิสระในสุญญากาศและสภาพอุณหภูมิสูง มักจะใช้ไอน้ำเพื่อนำกลิ่นออกไป หลังจากนั้นน้ำมันสุดท้ายจะถูกกรองอีกครั้งผ่านตัวกรองความปลอดภัย

หลังจากสี่ขั้นตอนเหล่านี้น้ำมันจะเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานระดับชาติ-ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหืนและการเสื่อมสภาพซึ่งเป็นประโยชน์ในการจัดเก็บไม่ได้ผลิตไฟที่มีขนาดใหญ่มากเมื่อทำอาหารและรักษารสชาติของจาระบี