¿Cuáles son los factores que afectan el efecto de extracción de aceite de maní?

Como un cultivo de aceite importante, el efecto de la extracción de aceite de maní afecta directamente el rendimiento del aceite y la calidad del aceite. Varios factores pueden afectar el efecto de extracción de aceite de maní, incluida la calidad del maní, el proceso de pretratamiento de maní, el método de extracción de aceite de maní y los equipos de extracción de aceite de maní, etc., como una empresa con más de diez años de experiencia en la producción y la instalación de equipos de procesamiento de aceite comestible, la gloria de Henan analizará sistemáticamente los diversos factores que afectan el efecto de extracción de aceite de maní y proporcionan una referencia para la optimización de la tecnología de extracción de aceite de aceite.

1. Calidad de maní

El primer factor que afecta el efecto de extracción de aceite de maní es la calidad de los cacahuetes, incluida la variedad de maní, la madurez del maní y las condiciones de almacenamiento.

(1) Variedad de maní

Alta humedad: puede hacer que los maní se agrupen durante el proceso de extracción, reduciendo el área de contacto entre el aceite y la prensa de aceite, y también puede provocar problemas como el moho durante el almacenamiento, afectando la calidad del aceite y la eficiencia de extracción.

Baja humedad: los cacahuetes se vuelven demasiado frágiles, lo que resulta en más polvo durante el trituración, lo que puede bloquear los canales de aceite y reducir el rendimiento del aceite. El contenido de humedad óptimo para la mayoría de los procesos de extracción generalmente se controla al 8% - 12%.

(2) Condiciones de madurez y almacenamiento de maní

Los cacahuetes inmaduros o mohosos tienen un menor contenido de aceite y una peor calidad de aceite, lo que puede conducir a una disminución tanto en la eficiencia de extracción como en la calidad del producto.

El almacenamiento a largo plazo a altas temperaturas o alta humedad puede hacer que los maní se oxiden y se deterioren, aumentando el valor ácido del aceite y afectando el efecto de extracción y la calidad del aceite.

Aceite de maní que cumple con el estándar nacional

2. Proceso de pretratamiento de maní

El segundo factor que afecta el efecto de extracción de aceite de maní es el proceso de pretratamiento de maní, que incluye limpieza de maní, bombardeo, trituración, descamación y cocción, etc.

(1) Limpieza

Las impurezas (como el suelo, las piedras y los tallos) en el maní pueden afectar el funcionamiento normal del equipo e introducir olores extraños en el aceite. Se requiere una limpieza exhaustiva. Henan Glory Company está equipado con un equipo de cónyuge y equipos de limpieza en la sección de pretratamiento de maní para limpiar y detectar cacahuetes, eliminar las impurezas en el maní, afectar el rendimiento del aceite al mismo tiempo, pero también para reducir el desgaste del equipo, extender la vida útil del equipo.

(2) trituración y descamación

Aplastamiento: El propósito es dividir los granos de maní en piezas pequeñas para aumentar la superficie. Resultados de trituración inadecuados en grandes tamaños de partículas y liberación de aceite reducido; El triturador demasiado fino puede causar polvo excesivo, lo que dificulta el filtro.

Descampe: rodar los cacahuetes triturados en copos delgados puede aumentar el área de contacto con la prensa de aceite para mejorar la eficiencia de la expresión del aceite.

(3) Cocinar

La cocción puede desnudar la proteína en el maní, reducir la fuerza de unión entre el aceite y la proteína y hacer que el aceite sea más fácil de separar.

La temperatura excesiva o la cocción prolongada pueden hacer que el aceite se oxida, aumente el color del aceite e incluso produzca sustancias dañinas.

La cocción insuficiente conduce a la desnaturalización de proteínas incompletas, lo que resulta en un bajo rendimiento de aceite y un alto aceite residual en el pastel. Por ejemplo, la temperatura de cocción óptima para presionar la extracción es generalmente de 120 - 150 ° C, y el tiempo es de 20 a 30 minutos.

Línea de producción de aceite de maní

3. Método y equipo de extracción de aceite de maní

Otros factores críticos que afectan el efecto de extracción de aceite de maní son el método y el equipo de extracción de aceite de maní. Durante el proceso de procesamiento de aceite de maní, los métodos de extracción más utilizados para uso comercial o industrial son el método de presión mecánica y el método de extracción de solventes. Los diferentes métodos determinan la calidad y la pureza del aceite, y las dos tecnologías de procesamiento también son diferentes en términos de rendimiento del aceite. El aceite residual en el pastel después de presionar utilizando la tecnología de presión es relativamente mayor, con un 7-8%. En cambio, utilizando la tecnología de extracción de solvente para extraer aceite, la velocidad de aceite residual en el pastel se puede controlar a menos del 1%.

El equipo de extracción avanzado y las técnicas refinadas pueden aumentar significativamente la tasa de extracción de aceite. El control pobre o inestable del agua y la temperatura afectará el rendimiento del aceite del equipo. Varias pruebas también han demostrado que el contenido de agua del embrión presionado no puede ser más bajo que el límite de formación de pasteles, y el rango apropiado de temperatura prensada es de 110 ~ 130 ° C. Si el agua es demasiado alta, hará que el embrión produzca grupos y afecte la producción de aceite. Por el contrario, la humedad es demasiado baja, el embrión material se presiona en polvo; Del mismo modo, la temperatura demasiado alta causará el color del aceite e incluso aumentará la cantidad de pérdida de combustible, afectando la calidad del aceite; Por el contrario, cuando la temperatura es demasiado baja, no se pueden formar buenas condiciones de presión. Por lo tanto, el rendimiento del aceite se puede mejorar controlando la humedad de agua presionada y la temperatura de prensado del embrión.

Los factores que afectan el efecto de extracción de aceite de maní son múltiples. Las empresas modernas de extracción de aceite deben establecer un sistema de control de calidad para todo el proceso, desde materias primas hasta productos terminados. El rendimiento del aceite de los procesos tradicionales se puede mejorar a través de la selección de variedades, la optimización de los parámetros del proceso y la actualización del equipo. Si desea saber más sobre los factores que afectan el efecto de extracción de aceite de maní, no dude en comunicarse con Henan Glory Company, lo ayudaremos a lograr su producción de aceite de maní objetivos.